Hortelã
Apresenta um perfume muito característico a menta, sendo as suas qualidades nutricionais reconhecidas como digestiva, estimulante, expetorante, diurética, estimulante da transpiração, antiespasmódica intestinal, relaxante muscular. Contém compostos fenólicos com forte ação antioxidante. Rico em variadas vitaminas e minerais, entre as quais, betacarotenos, vitamina A, folato, cálcio, potássio e fósforo. Apresenta fitoquímicos que auxiliam na digestão, em problemas intestinais como flatulência, cólicas, diarreia e vómitos e em problemas respiratórios. Deve ser consumida crua de modo a aumentar a disponibilidade de todos os compostos presentes.