O pêssego estimula ligeiramente as glândulas digestivas, facilita a digestão.
Apresenta um perfil nutricional muito apreciável, sendo rico em vitamina A, B1, B2, C e P (rutina), quanto à presença de minerais é muito rico em potássio.
Apresenta propriedades diuréticas e ligeiramente laxantes (quando consumido sozinho), ao ser consumido de manha provoca a emissão de urina e regulariza as fezes.
É um fruto muito sensível ao toque, devendo ser armazenado em camada única.
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