A fava é uma leguminosa e, como tal, é muito rica em proteína, sendo junto com as outras leguminosas a principal fonte de proteína dos vegetarianos.

Apresenta teores elevados de vitamina B1, B2, e B9 e L Dopa (substância intermediaria da dopamina – neurotransmissor que comando os movimentos do corpo).

Muito rica também em minerais como o potássio, magnésio, cobre, fósforo, cálcio, zinco e ferro.

Apresenta também um bom teor em fibras auxiliando na regulação do transito intestinal e saúde do sistema digestivo.