A fava é uma leguminosa e, como tal, é muito rica em proteína, sendo junto com as outras leguminosas a principal fonte de proteína dos vegetarianos.
Apresenta teores elevados de vitamina B1, B2, e B9 e L Dopa (substância intermediaria da dopamina – neurotransmissor que comando os movimentos do corpo).
Muito rica também em minerais como o potássio, magnésio, cobre, fósforo, cálcio, zinco e ferro.
Apresenta também um bom teor em fibras auxiliando na regulação do transito intestinal e saúde do sistema digestivo.
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