Agrião

O Agrião é um legume de folha com sabor ligeiramente picante devido à presença de compostos derivas do enxofre (tioglicosídeos).

Apresenta um excelente perfil nutricional, sendo muito rico em minerais como o potássio, cálcio, magnésio, zinco, cobre, fósforo, enxofre e ferro e em vitaminas A e C.

Contém quantidades apreciáveis de fibra, antioxidantes, ácidos gordos polinsaturados (gorduras saudáveis), bom para a saúde cardiovascular.

Por todos estes constituintes apresenta propriedades diurético, tónica, depurativa, antianémico, expetorante, desintoxicante e remineralizante.

Sendo uma folha frágil deve ser conservado no frigorífico sobre papel humedecido.